Pollo al curry

Ingredienti per 1 piadina:
Pollo (bocconcini / o fettine)
Un cucchiaio di curry in polvere
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
Latte scremato oppure brodo vegetale ottenuto bollendo carote, pomodorini, sedano, cipolle
Sale e pepe q.b.

Scaldate una padella antiaderente e scottate a fiamma vivace i pezzi di pollo facendoli colorire da ogni lato, aggiungete sale e pepe q.b., e un piccolo mestolo di brodo vegetale bollente (oppure un bicchiere di latte scremato)

Fate appassire per un minuto poi abbassate la fiamma, aggiungete il curry, la curcuma e il restante brodo, coprite con un coperchio e fate cuocere per 3-5 minuti (secondo la dimensione dei pezzi di carne).

A fine cottura o prima di servire, se vi sembra necessario, inumidite leggermente la carne con altro brodo vegetale e… buon appetito!