Pancake Light

Ingredienti pancake x 2 persone (4 pancake a persona)

120 g farina
Latte Scremato, un bicchiere
1 uovo
Sale, un pizzico
Bicarbonato, un pizzico

Rompete l’uovo in una terrina. Metteteci un pizzico di sale e sbattetelo con una forchetta. Unite il latte e mescolate. Infine versate la farina setacciata e un pizzico di bicarbonato facendo attenzione che non restino grumi: dovete ottenere un composto liscio e morbido.
Fate la prova cucchiaio: il composto avrà la giusta consistenza quando scivolerà via facilmente dal cucchiaio. Fate scaldare una padella antiaderente. Versateci un mestolino di composto. Lasciate cuocere a fuoco medio fino alla comparsa di piccole bollicine, girate quindi il pancake e aspettate altri 30 secondi, affinché risulti dorato da entrambi i lati. Servite i pancakes ben caldi con l’aggiunta di un po’ di sciroppo d’acero… buon appetito!